En MUMIS, líderes en servicios gastronómicos de alta calidad, actualmente operamos tres restaurantes en Perú y Costa Rica.
Con la proyección de expandir nuestras operaciones a cuatro restaurantes adicionales en los próximos dos años, estamos en la búsqueda de un profesional para unirse a nuestro equipo como Jefe de Salón en nuestra sede de Arequipa.
Descripción del Puesto: Como Jefe de Salón, serás parte esencial de nuestro equipo en Arequipa.
Buscamos a un individuo apasionado por la gastronomía, con experiencia en la gestión del servicio y capacidad para trabajar en un entorno dinámico.
Responsabilidades: 1.
Apertura del Local: Supervisar nuestros altos niveles de limpieza y organización en el salón y áreas de atención.
2.
Colaborar con las diferentes áreas para garantizar la sincronización entre la preparación del local y el servicio antes de la apertura.
3.
Supervisión Constante del Servicio: Supervisar que el servicio al cliente sea excepcional, teniendo la capacidad de resolver cualquier inconveniente que se dé durante el servicio.
4.
Conocimiento de técnicas de venta y realizar las órdenes de pedido, acorde a nuestro sistema.
5.
Supervisión Stock: Supervisar y gestionar los niveles de inventario de los implementos de salón y atención.
6.
Supervisar que los implementos de salón y atención estén aseados y listos para ser usados en las instalaciones.
7.
Mantener el salón ordenado y bien abastecido, asegurándose de que toda la materia prima, utensilios y equipos estén en condiciones óptimas.
8.
Coordinar con el equipo de logística y administración para mantener los implementos en buen estado o su reposición inmediata.
9.
Capacitación Constante a los Mozos: Realizar capacitaciones constantes a los mozos según protocolos, manual de actividades y reglamento interno.
10.
Colaborar en la formación del personal de salón en prácticas seguras.
11.
Realizar un informe semanal sobre el desempeño del área.
12.
Apertura y Cierre de Caja: Asegurar la apertura de caja antes de la hora de apertura y realizar el cuadre y cierre al terminar el turno.
13.
Procesar los pagos del cliente de manera precisa y eficiente, manejando el efectivo y los sistemas de pago electrónicos según sea necesario.
14.
Cumplimiento de Normas: Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el salón, así como el cumplimiento de protocolos, manual y reglamento interno.
Habilidades y Requisitos: 1.
Conocer a profundidad todas las bebidas y platos relacionadas con el restaurante.
2.
Experiencia previa como Jefe de Salón (mínimo 3 años).
3.
Conocimiento sólido de técnicas como Jefe de Salón.
4.
Capacidad para trabajar en equipo y liderar un área.
5.
Nivel académico técnico o universitario.
Horario Laboral: 01:00 PM a 11:00 PM.
Si cumples con los requisitos mencionados y estás listo para ser parte de nuestro equipo en Arequipa, te invitamos a enviar tu currículum.
Requerimientos: 1.
Educación mínima: Técnico 2.
3 años de experiencia 3.
Idiomas: Inglés 4.
Edad: entre 23 y 35 años 5.
Conocimientos: Adaptación al cambio Palabras clave: líder, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, salonero #J-18808-Ljbffr