Chef Corporativo

Importante cadena de cafeterías requiere incorporar a su equipo de trabajo un CHEF CORPORATIVO.**Requisitos**:- Contar con 4 años de experiência en el puesto- Egresado o titulado de Administración de Turismos y Hotelería, Gastronomía o a fines- Especialización en hotelería/cocina/restaurantes- Conocimiento en presupuesto de ingresos, costos y gastos.- Catering Management (deseable)- Food Design (deseable)FUNCIONES:- Definir la propuesta de alimentos y bebidas de las diferentes cartas que las marcas ofrecen en los restaurantes en todas las áreas.- Participar en los comités de Desarrollo de Productos en donde deberá presentar las propuestas de platos y productos al Comité Directivo.- Desarrollar y actualizar continuamente el recetario y los manuales operativos de cocina.- Proponer acciones que permitan alcanzar el food cost presupuestado para las diferentes marcas.- Participar en la toma de decisiones para la selección y evaluación de desempeño de los jefes de cocina y trabajadores de cocina y pastelería.- Definir el stock adecuado de las herramientas de trabajo y equipos necesarios para el buen funcionamiento de las cocinas.- Liderar la implementación integral de las cocinas en las aperturas de nuevas tiendas o unidades de negocio.OFRECEMOS:- Sueldo superior al mercado + BONOS- Planilla MYPE- Pagos quincenales- Agradable ambiente de trabajoTipo de puesto: Tiempo completo, Permanente