Por encargo de nuestro cliente, empresa del rubro minero, requiere un COCINERO **para la sede de LURÍN**.**BENEFICIOS**- Ingreso a planilla desde el primer día- Sueldo acorde al mercado- Alimentación cubierta al 100%**FUNCIONES**:- Cumplir con los lineamientos del GOP-P-P07 Procedimiento de Pre elaboración de materias primas V- Preparar las diversas salsas y aderezos que llevaran las preparaciones finales.- Realizar la preparación de los alimentos para los diversos servicios (desayunos, almuerzo,refrigerio, cena).- Apoyar en la preparación de platillos especiales, dietas y buffet según sean planificados.- Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo a los procedimientos establecidos.- Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidos en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.- Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado y actualización de sus registros de control.- Supervisar la entrega de almacén de los productos e insumos para la preparación de losalimentos del día, y que se encuentren completos y conformes de acuerdo a la programaciónde menú establecido.- Preparación de alimentos según la programación de menús establecidos y dar indicaciones a los ayudantes de cocina para el apoyo necesario.- Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.- Mantener el control documentario (físico y digital) de su área de acuerdo a lo establecido en el Sistema Integrado de Gestión.- Cumplir los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional,Medio Ambiente, Sostenibilidad y Antisoborno.- Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.**Requisitos**:- Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. (Deseable)- Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable) Capacitación: Calidad, Inocuidad Alimentaria y/o afines. (Deseable)- Otros conocimientos: Conocimientos en Sistemas Integrados de Gestión (Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente y Antisoborno)- Experiência de 6 meses en puestos relacionados a Concesionarias de alimentos, producción de consumo masivo. con similarTipo de puesto: Tiempo completo
