Únete a ARANWA HOTELS RESORT & SPAS como COCINERO(A) y sé parte de una experiencia única en el Rubro Hotelero. En Aranwa Hotels Resorts & Spas, una empresa líder en el sector hotelero, estamos buscando un/a COCINERO(A) para fortalecer nuestro equipo y contribuir a la excelencia en el servicio que nos caracteriza. ¡Esta oportunidad es para ti!REQUISITOS:Profesional en la carrera de Gastronomía o carreras afinesConocimiento BPM y HACCP (deseable)Mínimo 1 año en posiciones afines en rubro hotelero.PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:Supervisar el stock adecuado de insumos del área (Fríos y calientes)Realizar el pedido al jefe de cocina acorde a las fechas establecidasControl y gestión de sus insumos y productos (gramajes).Verificar los tiempos de cocción de la alimentación.Realizar la producción (mise and place).Mantener limpia sus estaciones de trabajo.Responsable de mantener la calidad de la preparación de alimentación para los huéspedes.Realizar las preparaciones usando la receta estándar el Use record (receta estándar).Soporte en las tareas del sous chef.Rotulado de productos de las diferentes áreas (nombre de producto y fecha).Llenado de formatos de control (HACCP y BPM).Lavado y desinfección del área de trabajo al término de su turno.Revisar el planning de ocupación publicada.Manejo de cardex diario al cierre de su jornada (proteína, cárnicos)Relevo de información al siguiente turno.Verificar la temperatura de las cámaras.Revisar sus cámaras de frío para la verificación de los alimentos.Responsable del porcinamiento y pesado de materias primas.Responsable de aplicar el sistema FIFO.Otras funciones que sean asignadas por su jefatura inmediata.SE OFRECE:Remuneración promedio al mercado.Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley, desde el 1er día.Puntos Hoteleros mensuales.Tarifas especiales en estadías para colaborador, familia y amigos.Línea de carrera.Descuentos Corporativos.Pertenecer a una sólida empresa de prestigio y en crecimiento.Requerimientos:Educación mínima: TécnicoPalabras clave: chef, cocinero
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