Encargado De Aseguramiento De La Calidad En

**Objetivo del Puesto**:Asegurar la calidad en cada etapa de proceso de los productos que se elaboran, mediante controles en línea de proceso, evaluación sensorial y físico química de los productos elaborados. Respaldar la producción mediante el certificado de análisis de cada lote producido, además de mantener y actualizar el sistema de calidad implementado, BPM Y HACCP.**Funciones**:- Asegurar la calidad de los productos que se elaboran en cada etapa de proceso.- Direccionar el muestreo y análisis al asistente de calidad.- Emitir los certificados de calidad por lote de producto.- Ejecutar y supervisar el cumplimiento de las BPM y Programa de Higiene y mantener los manuales actualizados.- Emitir las muestras a laboratorios externos y a clientes.- Llenado y archivo de los registros de control de la línea de proceso, así como los de BPM.- Responsable de la atención de auditorias a clientes y de la autoridad sanitaria Digesa.- Responsable en conjunto con el supervisor de producción que los productos salgan cumpliendo con la especificación del cliente.- Responsable de mantener los programas al día: capacitación, calibración, plagas, limpieza de reservorios del agua, ETC.**Requisitos**:- Ingeniero Alimentario, Pesquero, Químico, Biólogo, Bromatólogo y carreras afines.- Conocimientos en BPM, PGH Y HACCP- 2 años de experiência en el puesto.**Competencias**:- Trabajo en equipo.- Toma de decisiones.- Control de registrosTipo de puesto: Tiempo completoSalario: S/.1.00 - S/.2.00 al mes