Somos una empresa dedicada a la concesión alimentaria en clínicas y edificios Actualmente nos encontramos en la búsqueda de una Ingenería de calidad para laborar en clinica de AUNA en la sede chiclayo.
REQUISITOS: -Tecnico o bachiller en biología , nutrición o ingenería alimentaria.
-Experiencia mínima de 1 años en el puesto.
-Carnet de sanidad Contar con 3 dosis de vacuna covid-19.
Disponibilidad para laborar en horario rotativo (8 HORAS DIARIAS).
con un día de descanso semanal .
FUNCIONES: 1.Control de calidad de productos: -Verificar que los alimentos y productos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad establecidos por normativas locales, revisión organoléptica y estado de madures.
-Revisar los procesos de manipulación de alimentos, almacenamiento, preparación y distribución.
2.Supervisión de procedimientos: -Asegurarse de que todo el personal siga los procedimientos operativos estándar (POEs) y los manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
-Monitorear la correcta implementación de planes de seguridad alimentaria como el (HACCP), controles de cocción y desinfección.
3.Gestión de registros: -Mantener y revisar registros de control de temperatura, procesos de limpieza y desinfección, calibración de equipos, fumigaciones entre otros.
-Supervisar la correcta documentación de incidentes o no conformidades, y garantizar que se realicen las acciones correctivas.
4.Capacitación del personal: -Coordinar y dirigir programas de formación continua sobre higiene, seguridad alimentaria, manejo adecuado de equipos y uso correcto de los EPP.
-Asegurarse de que el personal esté capacitado para identificar y corregir problemas de calidad, (identificación de menaje quiñado, productos en estado de deterioro) 5.Realización de auditorías internas y externas: -Planificar y realizar auditorías internas de calidad para verificar que los estándares se estén cumpliendo en todos los procesos.
-Pasar las auditorias inopinadas del cliente, sustentando su documentación.
-Preparar informes de auditoría y levantamientos, con hallazgos, recomendaciones y acciones correctivas en caso se requiera.
6.Gestión de no conformidades: -Identificar y gestionar las no conformidades que afecten la calidad del servicio o del producto.
-Implementar y hacer seguimiento a acciones correctivas y preventivas (ACPs) para evitar la repetición de errores.
7.Coordinación con otras áreas: -Trabajar estrechamente con los equipos de cocina, nutrición y mantenimiento para asegurar que todas las áreas estén alineadas con los objetivos de calidad.
-Colaborar con los proveedores para garantizar la calidad de las materias primas.
8.Supervisión de procesos de limpieza y desinfección: -Controlar que los procesos de limpieza y desinfección de áreas, utensilios y equipos se realicen de manera correcta.
-Garantizar que se usen productos adecuados y que los tiempos de contacto y concentración sean los correctos.
9.Calibración y mantenimiento de equipos: -Supervisar la correcta calibración de equipos que impacten la calidad, como termómetros, balanzas, hornos, filtros de agua, entre otros.
-Verificar el estado de los equipos para evitar fallos que puedan afectar la calidad de los productos.
10.
Revisión de pruebas microbiológicas y físico-químicas: -Asegurarse de que se realicen las pruebas microbiológicas y físico-químicas de los alimentos, superficies y manos del personal según los cronogramas establecidos.
-Gestionar los resultados y tomar decisiones basadas en estos.
11.Mejora continua: -Desarrollar y proponer planes de mejora continua para optimizar los procesos, reducir desperdicios y mejorar la calidad del producto final, así como la implementación de procedimientos, actualización de Manuales.
BENEFICIOS: -Asignación familiar.
-Essalud.
-Uniforme y EPPs.
-Excelente clima laboral.
-Línea de carrera a corto plazo.
Tipo de puesto: Tiempo completo #J-18808-Ljbffr
