Prestigiosa cadena de restaurantes Bon Beef, se encuentra en la búsqueda de nuevos talentos con capacidad de trabajo en equipo, adaptación al cambio y proactividad para que se incorporen al área de cocina en para nuestra tienda ubicada en Miraflores, a 3 cuadras del Larcomar.
Requisitos:
• Estudios culminados en Gastronomía y otros relacionados al puesto.
• Experiencia de de 2 años liderando un equipo (indispensable).
• Conocimientos en BPM (buenas prácticas de manipulación de alimentos)
• Manejo de inventarios.
• Dominio de técnicas de cocina especializado en Planchas y Parrillas.
• De preferencia vivir en zonas aledañas a Miraflores.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Competencias a considerar:
• Comunicación eficaz.
• Trabajo en equipo.
• Toma de decisiones.
• Capacidad de planificación y organización.
Funciones:
• Revisar la preparación base y mise en place.
• Elaborar los platos de las marcas, respetando el orden de las comandas asegurando cumplir los tiempos establecidos por producto.
• Verificar y coordinar los pedidos y el stock de los productos almacenados.
• Desinfectar los alimentos y mantener los lineamientos de BPM
• Realiza el contado de comandas en orden a las áreas correspondiente.
• Verifica la salida y despacho de los platos en sabor, porción, calidad, etc
• Revisar y controlar los insumos para la preparación de los platos para controlar las mermas.
• Controlar el empaquetado y almacenamiento de los productos restantes.
• Revisar los equipos de trabajo del área en cuanto a limpieza y orden.
• Realiza reuniones semanales al inicio del turno con el equipo para el Feed Back.
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
Beneficios:
• Alimentación cubierta.
• Desarrollo laboral.
• Descuentos en tu consumo en los restaurantes