Jefe De Cocina : Hotei 4 En Ica Region

Somos abanZa y por encargo de HoteI 4* en zona campestre en el Departamento de Ica, nos encontramos en la bsqueda de Jefe de Cocina. Misin:Liderar el servicio de cocina del HoteI de manera eficiente, dirigiendo las actividades de la cocina y restaurante, gestionando el uso de recursos y entrenando a su equipo. Funciones principales:Planificar el trabajo del equipo de cocina, estableciendo prioridades y asignando tareas. Dirigir las actividades de la cocina, organizando y supervisando su operatividad. Garantizar el cumplimiento de estndares establecidos, normas de salud, seguridad y de higiene, as como de orden y limpieza. Verificar el cumplimiento de recetas, presentacin y sabor de los platos. Controlar, organizar y armar los platos, asegurando el normal flujo de despacho hacia el saln Programar y gestionarlos pedidos de insumos y materiales en cantidad, calidad y costo adecuados para el normal desarrollo del servicio, asegurando su abastecimiento y correcto almacenamiento. Administrar las necesidades de personal, coordinando horarios y descansos. Requisitos:Estudios completos de la carrera de Gastronoma, Cocina o similar. Indispensable experiência mnima de 2 aos como Jefe de Cocina en Restaurantes similares de cocina peruana e internacional. Experiência en gestin de eventos, costeo y control de calidad de platos. Manejo de sistema hotelero. Conocimiento de buenas prcticas de manipulacin de alimentos BPM. Contar con carnet de sanidad vigente. Horario:de a domingo con da de descanso en la semana. Con disponibilidad para residir en el Departamento de Ica, el HoteI brinda hospedaje y alimentacin para la persona que ocupe este puesto.