Labor Newrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remoto (régimen) Actualmente nos encontramos en búsqueda de 01 Jefe de Producción para servicio en campamento minero con el siguiente perfil: REQUISITOS: Egresado, Titulado o Bachiller de la carrera Gastronomía, Hotelería, Industrias Alimentarias, Microbiología, Ingeniera Industrial, Ingeniería Química, Bromatología y Nutrición o Nutrición o carreras afines. Experiencia de 2 años mínimos en puestos como jefe o encargado de planta y/o producciones masivas en campamento minero o sitios remotos. Experiencia en la preparación y estandarización de procesos de gran volumen. Así como atención desde una planta de producción a diferentes puntos de atención. Experiencia en procesos productivos sobre las 4.000 raciones diarias. Normativa ISO HACCP. Conocimiento en BPM. Conocimiento de Costos y lean manufacturing. Disponibilidad para laborar en Régimen 14 x 7 Disponibilidad para laborar en Campamento minero en Moquegua. BENEFICIOS: Ingreso a planilla desde el primer día (beneficios de ley). Pertenecer a una empresa transnacional Alimentación y hospedaje cubierto al 100% en la operación Traslado cubierto al 100% de Lima – Operación/ Operación -Lima FUNCIONES: Planificar, dirigir y controlar el proceso productivo de los alimentos, además de velar por el cumplimiento de la planificación diaria, semanal y mensual. Supervisar las preparaciones finales y programar el despacho de acuerdo con la planificación diaria de cada comedor. Administrar eficientemente los recursos humanos, materiales y el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos. Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque (descartables) y productos en proceso durante el desempeño de sus funciones. Entrenar y supervisar a los trabajadores encargados de algún proceso productivo durante el ejercicio de sus funciones. Vela por la inocuidad y correcta trazabilidad de todos los productos elaborados. Constante resolución de problemas de producción, materias primas y /o personal a cargo. Emite informes a gerencia, analiza resultados, genera reportes de producción que respalden la toma de decisiones. Cumple y hace cumplir los manuales de procesos y cumple y hace cumplir las buenas prácticas de manufactura. Promover la mejora continua a través de controles de proceso y calidad de acuerdo a lo establecido. Plantear y/o liderar proyectos de mejora, enfocados en el uso eficiente de recursos. Aplicar buenas prácticas en el manejo y conservación de materiales desde y hacia el almacén, así como dentro de la producción. Desarrollar las actividades y asumir las responsabilidades relacionadas en el Plan de Prevención y en el Sistema de Gestión de la Calidad. Realizar análisis y seguimiento al costo de produccion de las diferentes líneas, identificando y generando acciones orientadas a la mejora del costo de producción. Elaborar el programa de producción en coordinación con Gerencia, ADC. Participar activamente en las auditorías internas y externas. Asegurar el cumplimiento de los procesos de producción acorde a los procedimientos y especificaciones técnicas. Brindar apoyo en las actividades que su inmediato superior les asigne. Newrest es una empresa que mantiene una política inclusiva de contratar personas con habilidades diferentes.
