Maitre/Jefe De Salón

Importante Grupo Gastronómico se en la búsqueda de la siguiente posición : Jefe de salón/Maitre
Requisitos:
- Graduado en estudios universitarios o técnicos de Administración e Hoteles y Restaurantes o afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Salón/Maitre en restaurantes u Hoteles.
- Disponibilidad para realizar turnos partidos en el distrito de San Isidro.
Funciones:
•Supervisar un adecuado servicio y venta en el Restaurante
•Abastecimiento, control e inventario de cava
•Autorizar anulaciones, cortesías y descuentos
•Supervisión de reservas
•Supervisión del mantenimiento y limpieza del salón
•Organizar y dirigir el trabajo del personal a cargo.
•Organizar horarios de trabajo, días de descanso, vacaciones y compensación de horas.
•Incrementar las ventas de vino en el restaurante
•Controlar el cumplimiento de las normas y procedimientos que involucran la operación de su área de trabajo.
•Organizar, administrar y supervisar al personal de su área.
•Supervisar el manejo de estándares de operación.
•Controlar la calidad de servicio.
•Supervisar la salida de platos.
•Mantener los costos y utilidades de sus áreas.
•Realizar el control e inventario mensual de los utensilios
•Enseñar al personal los estándares establecidos par aun adecuado desempeño de sus funciones
•Capacitar a su equipo en los temas relacionados a servicio
•Responsable del área de caja – Revisión y aprobación de anulaciones y cortesías
•Elaborar los horarios de trabajo
•Otras que le sean asignadas por la jefatura inmediata superior.
BENEFICIOS
- Sueldo acorde al mercado.
- Beneficios sociales de acuerdo a ley.
- Pago de puntos por tips semanales.
- Beneficios corporativos.
- Alimentación incluida. Disponibilidad para viajar: No
Disponibilidad para cambio de residencia: No