Monte Blanco Producciones S.A.C. | Cocinero Principal

Cocinero PrincipalResumen del PuestoBuscamos un Cocinero Principal experimentado para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá un fuerte conocimiento en las artes culinarias dentro de nuestro concesionario de alimentos.ResponsabilidadesPlanificar el menú de la semanaGestionar el equipo de cocina y asignar tareasSupervisar el trabajo del equipo y el buen funcionamiento del servicioElaborar y cocinar los platos de la carta y menúAsegurar la calidad, sabor y presentación de los platosCapacitar al personal, según sea requeridoRealizar tareas administrativas, como solicitar los alimentos semanales al administrador, según la programación.Trabajar bajo presiónSupervisar las buenas prácticas de manufactura antes, durante y después de las preparaciones.Realizar las preparaciones de acuerdo con el menú, garantizando la presentación y calidad final de los platos.Coordinar con el equipo de cocina la preparación de los platos, limpieza y el orden de la cocina.Requisitos3+ años de experiencia en cocina en concesionario de alimentos.Fuerte conocimiento de las técnicas culinarias.Excelentes habilidades de liderazgo y gestión.Capacidad para trabajar de forma independiente y como parte de un equipo.Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal.Zonas aledañas a lurín.
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