Talentus - Consultoría Y Formación | Jefe Gastronómico - Experiencia En Restaurante

PERFIL DE PUESTO: Jefe de GastronomíaImportante empresa del rubro de restaurantes se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Gastronomía.REQUISITOS:Formación académica en Gastronomía, Ingeniería de Alimentos o Gestión de A y B.Experiencia mínima de 3 años en cocina en cargos de jefatura.FUNCIONES:Diseño y creación de la carta.Creación de recetas estándar, Master Book y cuadros de análisis de costos.Actualizar y reportar cualquier novedad de costeo de recetas.Identificar oportunidades de mejora y realizar acciones que la permitan de manera constante.Gestionar el personal a su cargo para asegurar su buen desempeño.Elaboración y creación de KARDEX, VPS e inventarios del restaurante.Planeamiento de producción y distribución en cocina matriz.BENEFICIOS:Remuneración acorde al mercado.Se brinda alimentación cubierta al 100%.Pago en recibo por honorario.REQUERIMIENTOS ADICIONALES:Educación mínima: Técnico.2 años de experiencia.Edad: entre 28 y 45 años.Palabras clave: líder, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador.
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